Moncalieri si prepara per la Fiera Nazionale della Trippa il 5 e 6 ottobre 2024
Moncalieri si appresta a vivere un autunno ricco di eventi, con un palinsesto che celebra la sua candidatura a Capitale italiana della Cultura 2028. Il sindaco Paolo Montagna e l’assessora Antonella Parigi hanno annunciato un calendario di manifestazioni che culminerà con il GustoFestival al PalaExpo, dal 5 al 27 ottobre.
Tra gli appuntamenti più attesi, spicca la Fiera Nazionale della Trippa, in programma sabato 5 e domenica 6 ottobre 2024. Questo evento, che affonda le sue radici nel Medioevo, è diventato un simbolo della città. La trippa, cucinata nel tradizionale pentolone da 25 quintali, sarà la protagonista indiscussa degli stand, accompagnata da artigianato, hobbistica, esibizioni musicali e balli.
La preparazione della Trippa alla Savoiarda, arricchita con verdure, inizierà nelle prime ore di domenica 6 ottobre, quando al PalaExpo sarà ancora notte. Alle prime luci dell’alba, partirà la cottura a legna, un rito che si ripete ogni anno con grande partecipazione.
L’apertura ufficiale della Fiera è prevista per le ore 10, quando le maestranze della Tripa d’Muncalè inizieranno a mescolare senza sosta la trippa nel pentolone con enormi posate. Il momento clou sarà alle 12:30, con la cerimonia di assaggio ufficiale da parte della Confraternita della Trippa di Moncalieri. Solo dopo il loro verdetto sulla corretta cottura, inizierà la distribuzione del piatto tipico.
Non perdete l’occasione di partecipare a questa celebrazione della tradizione e del gusto, che rende Moncalieri una meta imperdibile per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni popolari.
Info: https://visitmoncalieri.it/evento/fiera-trippa-moncalieri-gustofestival2024/
